हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता वेजिटेबल दलिया

 हेल्दी और पौष्टिक नाश्ता वेजिटेबल दलिया

वेजिटेबल दलिया एक ऐसा नाश्ता है जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होता है। यह एक संपूर्ण भोजन है जो न केवल पेट भरता है बल्कि आपको दिनभर ऊर्जावान बनाए रखता है। दलिया को सब्जियों के साथ पकाने से इसका पोषण मूल्य और भी बढ़ जाता है, जिससे यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाता है। आइए, इस हेल्दी और पौष्टिक नाश्ते की रेसिपी और इसके फायदों पर एक नज़र डालते हैं। 

वेजिटेबल दलिया के फायदे 

1.उच्च फाइबर सामग्री - दलिया में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करती है। यह कब्ज जैसी समस्याओं से भी बचाव करता है।

2.कम कैलोरी ज्यादा पोषण - वेजिटेबल दलिया में कैलोरी की मात्रा कम होती है जबकि इसमें मौजूद सब्जियाँ विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती हैं।

3.वजन घटाने में मददगार - यह एक लो-फैट फूड है जो लंबे समय तक भूख को शांत रखता है जिससे वजन घटाने में मदद मिलती है।

4. उर्जा से भरपूर - दलिया में कार्बोहाइड्रेट्स की अच्छी मात्रा होती है जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। यह दिन की शुरुआत के लिए बेहतरीन है।

5. इम्यूनिटी बूस्टर - सब्जियों में मौजूद विटामिन्स और मिनरल्स शरीर की इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।

 

वेजिटेबल दलिया बनाने की रेसिपी

 

सामग्री

 

- 1       कप दलिया (गेहूं का

- 1    मध्यम आकार का प्याज बारीक कटा हुआ

- 1    गाजर बारीक कटी हुई

- 1    शिमला मिर्च, बारीक कटी हुई

- 1/2 कप मटर (उबली हुई)

- 1    टमाटर, बारीक कटा हुआ

- 1    छोटा चम्मच जीरा

- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

-      नमक स्वादानुसार

- 2    कप पानी

- 1      बड़ा चम्मच तेल या घी

-      हरी धनिया पत्तियां सजावट के लिए

 

विधि

 

1. दलिया भूनना सबसे पहले एक कढ़ाई में दलिया को धीमी आँच पर हल्का भूरा होने तक भून लें। इसे भूनने से इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है। भुने हुए दलिया को एक प्लेट में निकाल लें और एक तरफ रख दें।

 

2. तड़का लगाना अब उसी कढ़ाई में तेल या घी गरम करें। इसमें जीरा डालें और उसे तड़कने दें। इसके बाद बारीक कटा प्याज डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें।

 

3. सब्जियाँ पकाना जब प्याज भुन जाए तो इसमें कटी हुई गाजर शिमला मिर्च और मटर डालें। इन सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि ये हल्की नरम हो जाएं। फिर इसमें कटा हुआ टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक टमाटर मुलायम न हो जाए।

 

4. मसाले मिलाना अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इन्हें अच्छे से मिलाकर 1-2 मिनट तक भूनें।

 

5. दलिया पकाना भुने हुए दलिया को कढ़ाई में डालें और अच्छे से सब्जियों और मसालों के साथ मिला लें। अब इसमें 2 कप पानी डालें और एक उबाल आने दें।

 

6. ढककर पकाना जब पानी उबलने लगे तो कढ़ाई को ढक दें और धीमी आँच पर दलिया को 10-15 मिनट तक पकने दें। बीच-बीच में चेक करते रहें ताकि दलिया कढ़ाई के तले से चिपके नहीं। जब दलिया और सब्जियाँ पूरी तरह से पक जाएं और पानी सूख जाए तब गैस बंद कर दें।

 

सर्विंग तैयार वेजिटेबल दलिया को एक बाउल में निकालें और हरी धनिया पत्तियों से सजाएं। इसे गर्मागर्म परोसें।

 

निष्कर्ष

 

वेजिटेबल दलिया एक ऐसा व्यंजन है जो आपके दिन की शुरुआत को हेल्दी और स्वादिष्ट बना सकता है। इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता, और यह शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। अगर आप अपने और अपने परिवार के लिए एक सेहतमंद और पौष्टिक नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो वेजिटेबल दलिया एक बेहतरीन विकल्प है। तो आज ही इसे अपने नाश्ते के मेन्यू में शामिल करें और स्वस्थ जीवन का आनंद लें।