स्वास्थ्यवर्धक मल्टीग्रेन परांठे: पोषण और स्वाद का अनोखा संगम

स्वास्थ्यवर्धक मल्टीग्रेन परांठे: पोषण और स्वाद का अनोखा संगम

परिचय:

आजकल की तेज़ ज़िंदगी में स्वस्थ खानपान की ज़रूरत सबसे ज़्यादा है। लेकिन अक्सर हमारे पास इतना समय नहीं होता कि हम हर रोज़ कुछ नया और पोषणयुक्त बना सकें। ऐसे में मल्टीग्रेन परांठे एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं। ये परांठे न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होते हैं, बल्कि आपके शरीर को ज़रूरी पोषण भी प्रदान करते हैं।

सामग्री:

• गेहूं का आटा - 1 कप
• बाजरा आटा - 1/4 कप
• ज्वार आटा - 1/4 कप
• ओट्स का आटा - 1/4 कप
• चना आटा - 1/4 कप
• अलसी के बीज (पाउडर) - 1 बड़ा चम्मच
• तिल के बीज - 1 बड़ा चम्मच
• अजवाइन - 1/2 छोटा चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• हरी मिर्च (बारीक कटी) - 2-3
• अदरक (कद्दूकस किया हुआ) - 1 छोटा चम्मच
• धनिया पत्ती (बारीक कटी) - 2 बड़े चम्मच
• घी या तेल - परांठे सेंकने के लिए

विधि:

1. सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सभी तरह के आटे को मिला लें।
2. अब इसमें अलसी और तिल के बीज, अजवाइन, नमक, हरी मिर्च, अदरक, और धनिया पत्ती डालें।
3. इन सबको अच्छी तरह से मिलाएं और थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंध लें।
4. गूंधे हुए आटे को 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
5. इसके बाद आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें बेलन से बेलकर परांठे की आकार दें।
6. तवे को गरम करें और परांठों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें। सेंकते समय परांठों पर थोड़ा-थोड़ा घी या तेल लगाएं।
7. आपके स्वादिष्ट और पौष्टिक मल्टीग्रेन परांठे तैयार हैं। इन्हें गर्मागर्म दही, अचार या चटनी के साथ परोसें।

अंतिम विचार:

मल्टीग्रेन परांठे न सिर्फ आपका पेट भरेंगे, बल्कि आपकी सेहत के लिए भी बहुत लाभकारी साबित होंगे। ये परांठे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और आपको दिनभर ऊर्जावान बनाए रखते हैं। अगली बार जब आप कुछ नया और स्वस्थ खाना चाहें, तो इन मल्टीग्रेन परांठों को ज़रूर आज़माएं।